Receita: Bolo de chocolate sem glúten e lactose

Nossa nutri-colunista Helô Tavares preparou um post especial para hoje. Uma receita de bolo de chocolate sem glúten e lactose. Dá uma olhada no passo a passo:

Bolo de chocolate via Shutterstock

Ingredientes:

Massa
– 6 ovos
– 6 colheres (sopa) de achocolatado
– 8 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 colheres (sopa) margarina
– 100g de coco ralado

Calda
– 1/4 xícara (chá) achocolatado
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 200 ml de leite de amêndoa

Cobertura
– 1/4 xícara (chá) achocolatado
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 300 ml de leite de amêndoa
– 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo: 

Em batedeira bata o açúcar e a margarina até obter um creme claro e liso.

Sem parar de bater acrescente os ovos um a um. Em seguida, acrescente o achocolatado e misture bem. Desligue a batedeira e incorpore o fermento e o coco ralado.

Unte uma forma redonda (26-30cm) com margarina e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Ao ferver retire e regue o bolo com a calda.

Cobertura: Dissolva o amido de milho no leite de amêndoas. Leve ao fogo o açúcar, o achocolatado e o leite com o amido de milho até engrossar. Espalhe a cobertura por cima do bolo.