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Agave, já ouviu falar?

O Agave vem de uma planta de origem mexicana. Seu xarope é doce, portanto, é utilizado para substituir o açúcar, sendo 100% natural. Possui uma textura diferente da do mel, é um pouco menos viscoso, e se dissolve em líquidos quentes. O Agave é rico em fibras, vitaminas e minerais. Tem uma liberação de glicose para o sangue mais lenta, o que é muito bom para o nosso metabolismo. Uma colher de sopa possui cerca de 70 calorias.

Eu considero um bom substituto do açúcar para as crianças, principalmente para aquelas menores de 2 anos, que não podem usar o mel pelo risco de contaminação por botulismo. Mas é sempre bom lembrar que as crianças devem se habituar com o sabor natural dos alimentos, embora saibamos que, em algumas situações, isso é inevitável.

O Agave pode ser usado em preparações como bolos, sobremesas, pães ou para adoçar chás, cafés e sucos. Quando as crianças pedirem por um doce, ofereça uma preparação com o produto em vez do açúcar refinado. Que tal provar ?

Até a próxima!

Drª Karina Al Assal é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em nutrição clínica pelo Hospital Sírio Libanês, especialista em nutrição clínica funcional pelo Instituto Valéria Paschoal, mestranda em nutrição e cirurgia metabólica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de São Paulo e graduanda em fitoterapia funcional.
* Envie dúvidas e sugestões para a coluna pelo email karina@karinaalassal.com.br .

fim

Nutrição em família

4 Comentários

    • Constance Zahn 1 de setembro de 2011

      A Drª Karina disse que tem no supermercado Santa Luzia e em algumas lojas de produtos naturais, como a Mundo Verde. BJs

  1. Vanessa 2 de dezembro de 2014

    E pode dar agave pra bebê de 6 meses?
    Obrigada!

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