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Receita: Barrinha de cereal

NUTRICAO-EM-FAMILIA-HELOISA

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Ingredientes:

– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de mel
– 2 colheres (sopa)de manteiga
– 1 xícara (chá) de floco crocante
– 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
– 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
– 10 castanhas-do-pará médias e picadas grosseiramente
– 1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras e sem sementes

Modo de Fazer: 

Coloque em uma panela o açúcar e 4 colheres (sopa) de água (60 ml). Misture e leve ao fogo por 4 minutos, sem mexer, até a calda começar a formar fio grosso.

Acrescente o mel e1 colhere (sopa) de manteiga. Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos ou até a calda engrossar.

Adicione os flocos crocantes, a aveia, as nozes, as castanhas do pará (picadas grosseiramente) e as uvas passas. Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até formar uma massa homogênea. Retire do fogo.

Unte uma superfície lisa com a manteiga reservada e despeje a massa de maneira a formar um retângulo (36 cm x 31 cm) com 1 cm de espessura.

Com uma faca corte a massa ainda quente em 20 barrinhas (3 cm x 6 cm).

Guarde em recipiente hermético.

Rendimento: 20 barrinhas de cereal | Tempo de preparo: 20 minutos

Heloísa Tavares é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em pediatria clínica pelo Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da FMUSP, graduada em pedagogia na Faculdade de Educação da USP e atua há mais de 10 anos em consultório junto à Clínica Len de Pediatria. Contato: helotavares@terra.com.br.

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