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3 opções de café da manhã infantil por idade

Na hora de preparar o café da manhã dos pequenos, diversos fatores precisam ser levados em conta. Entre eles, faixa etária e fase de desenvolvimento são dois dos principais. A nutricionista da Mãe Terra, Tatiana Barão, compartilhou com a gente três opções saudáveis de café da manhã infantil por idade. Vem ver como deixar as manhãs dos pequenos balanceadas e mais saborosas:

PARA CRIANÇAS DE 3 ANOS

1 copo pequeno de suco do Hulk (maracujá, laranja, limão, couve, castanha do pará) + 1 tigela pequena de creme de frutas vermelhas com extrato de soja (banana, morango, amora) + 2 colheres de sopa de granola infantil de cacau.

O suco do Hulk é uma forma saborosa e lúdica de acrescentar vegetais e castanhas na alimentação da criança. Os cremes de frutas são ótimas alternativas aos iogurtes industrializados, e por conterem o extrato de soja, fornecem proteínas, ferro, cálcio e ômega-3. São práticos de fazer e adequados para crianças menores, por serem cremosos, coloridos e fáceis de comer. A granola estimula a mastigação e garante fibras, vitaminas e minerais ao café da manhã, fornecendo menos açúcar em comparação aos cereais matinais convencionais.

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PARA CRIANÇAS DE 5 ANOS

1 copo de leite vegetal (aveia, castanha, quinua, soja ou coco) batido com banana, sementes de girassol e cacau em pó + 1 tigela média de frutas picadas (morango, mamão e manga) + ½ xícara de chá de granola infantil original.

O cacau em pó fornece ferro, fibras e proteínas, além de conferir o sabor e aroma de chocolate tão apreciado pelos pequenos. A semente de girassol é concentrada em minerais, como magnésio, zinco e ferro, e pode ser acrescentada ao leite vegetal sem que a criança perceba e rejeite. A granola contém uma variedade de grãos integrais que concentram nutrientes importantes, como ferro, magnésio, fósforo, cobre e zinco, além de vitaminas do complexo B.

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PARA CRIANÇAS DE 8 ANOS

1 copo de leite vegetal (aveia, castanha, quinua, soja ou coco) batido com morango e farinha de linhaça + 2 unidades de pão de mandioquinha + 1 tigela de mamão e uvas verdes com 1 colher de sopa de aveia em flocos.

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1 copo de leite vegetal (aveia, castanha, quinua, soja ou coco) batido com morango e farinha de linhaça + 1 fatia de pão integral multigrãos + 1 colher de sopa rasa de geleia de frutas sem açúcar (100% fruta) ou pasta cremosa de tofu + 1 tigela de uvas verdes com 1 colher de sopa de aveia em flocos

O morango é fonte de antioxidantes e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico da criança. A farinha de linhaça é fonte de ômega-3, gordura considerada primordial para o funcionamento do sistema nervoso central e para o processo de aprendizagem, fibras e minerais, como magnésio, ferro e zinco. O pão de mandioquinha é uma alternativa sem leite e queijo ao pão de queijo convencional, possuindo baixo teor de gorduras saturadas e sódio. Pela sua semelhança ao pão de queijo, tende a ser muito aceito pelas crianças.

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Considerações finais: todas as opções podem ser consumidas por idades variadas, devendo-se ajudar as quantidades e consistência. A granola pode ser consumida a partir de 1,5 ou 2 anos, de acordo com o desenvolvimento individual da criança.

(Fotos: Divulgação)

Veja também: Passo a passo para congelar papinhas de forma correta

E mais: Receita de nuggets caseiros saudáveis

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Coca-cola, PepsiCo e Ambev param de vender refrigerantes para escolas

Tem novidade boa para os papais e mamães que lutam pela saúde de seus pequenos. A Coca-Cola, a PepsiCo e a Ambev (fabricante do Guaraná Antártica, Soda e Sukita) anunciaram na última semana que vão deixar de vender refrigerantes para escolas com alunos de até 12 anos de idade. A iniciativa, segundo as empresas, tem como objetivo combater a obesidade infantil, e começa a valer a partir de agosto deste ano.

No comunicado oficial distribuído à imprensa, tal decisão foi justificada pelo fato de que, no recreio, os pequenos vão à cantina sem orientação ou supervisão correta e podem consumir açúcares em excesso, prejudicando assim o seu bem estar.

No lugar do refrigerante, serão vendidos nas cantinas escolares apenas água mineral, suco com 100% de fruta, água de coco e bebidas lácteas. E para não perder uma parcela lucrativa das vendas, as três fabricantes pretendem lançar produtos que respeitem aos critérios nutricionais específicos e recomendados para as crianças.

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Leia o comunicado na íntegra: 

“A obesidade é um problema complexo, causado por muitos fatores, e as empresas de bebidas reconhecem seu papel de ser parte da solução. A partir de agosto, a Coca-Cola Brasil, a Ambev e a PepsiCo Brasil vão ajustar o portfólio de bebidas vendidas diretamente às cantinas de escolas no país. A principal mudança é que as empresas venderão às escolas para crianças de até 12 anos (ou com maioria de crianças de até essa idade) apenas água mineral, suco com 100% de fruta, água de coco e bebidas lácteas que atendam a critérios nutricionais específicos. O novo portfólio tem como referência diretrizes de associações internacionais de bebidas. Novos produtos lançados pelas empresas poderão ser incluídos, no futuro, seguindo essas referências.

No momento do recreio, os alunos têm acesso às cantinas escolares sem a orientação e a companhia de pais e responsáveis, e crianças abaixo de 12 anos ainda não têm maturidade suficiente para tomar decisões de consumo. Coca-Cola Brasil, Ambev e PepsiCo Brasil entendem que devem auxiliar os pais ou responsáveis a moldar um ambiente em escolas que facilite escolhas mais adequadas para crianças em idade escolar, assim como estimular a hidratação e a nutrição, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.

A escolha do portfólio no Brasil também foi baseada em conversas com especialistas em saúde pública, alimentação e nutrição, além de profissionais e instituições ligadas aos direitos das crianças. A política valerá para as cantinas que compram diretamente das fabricantes e de seus distribuidores. Em relação às demais, aquelas que se abastecem em outros pontos de venda (supermercados, redes de atacados e adegas, por exemplo), haverá uma ação de sensibilização desses comerciantes por meio da qual todos serão convidados a se unir à iniciativa.

As três companhias também estão trabalhando com a ABIR (Associação Brasileira da Indústria de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas) para que essas diretrizes de venda de bebidas a escolas sejam um compromisso de todo o setor.”

(Foto: Reprodução)

Veja também: Mitos e verdades da doação de leite

E mais: 8 mandamentos da lancheira saudável

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Doação de leite: mitos e verdades

Assistindo ao programa “Fantástico”, da Globo, desse domingo, vimos a história da Sofia e o quão importante foi para ela receber doações de leite materno. E, depois de algumas sessões de No Ninho que fizemos, percebemos que muitas mamães encontraram dificuldades ou falta de informações para doar.

Pensando nisso, lemos bastante sobre o assunto, perguntamos para quem já doou e reunimos em um tira-dúvidas as principais questões e procedimentos para você também conseguir realizar a doação de leite materno sem problema. Vem ver:

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A DOAÇÃO PODE INTERFERIR NA AMAMENTAÇÃO DO MEU FILHO? 

MITO – Pelo contrário. A verdade é que, quanto mais a mãe estimular a produção do leite, mais ela o terá. Assim que a mama é esvaziada, o corpo recebe um sinal para preparar mais. A retirada para doação é uma forma de estímulo e, dessa forma, não faltará para o bebê.

O PRAZO DE DOAÇÃO É DE 24H APÓS A RETIRADA? 

MITO – O prazo para doar o leite é de 10 dias, contando a partir da primeira retirada. O importante é colocar o pote com o leite no freezer ou no congelador logo depois que tirá-lo. E não esqueça de colocar a data e o horário na tampa para ter certeza de que o doará no prazo correto.

HÁ UMA QUANTIDADE MÍNIMA DE LEITE PARA SER DOADO? 

MITO – Qualquer quantidade doada é relevante para bebês que estão em UTIs. Um litro de leite materno pode alimentar por um dia até 10 recém-nascidos prematuros.

MEU LEITE PODE SER FRACO PARA ALGUM BEBÊ? 

MITO – Nenhum leite materno é fraco, nem o de uma mulher desnutrida. A qualidade do leite da mulher desnutrida é tão boa quanto a do de uma mulher nutrida. O fato é que o bebê acorda mais rápido quando toma o leite materno porque a sua digestão é mais rápida e atendendo as necessidades da criança.

POSSO AMAMENTAR PRIMEIRO E, SÓ DEPOIS, RETIRAR O LEITE PARA DOAR? 

VERDADE – O leite doado pode ser retirado antes ou depois de amamentar seu bebê. Também não importa o horário. A única orientação nesse sentido é: despreze as primeiras gotas ou jatos de leite.

HÁ UM RITUAL ESPECÍFICO PARA TIRAR O LEITE?

VERDADE – Sim, para se ter leite em boas condições e nutritivo é necessário seguir as orientações do Banco de Leite Humano. Primeiro, separe um frasco limpo de vidro, com boca larga e tampa de plástico. Retire o rótulo e o papelão da parte interna da tampa. Lave-os com água e sabão. Depois, ferva-os por 15 minutos e seque sobre um pano limpo, sem colocar as mãos na parte interna do vidro. (Teoricamente você pode retirar o kit nos bancos de doações, informe-se se há disponível no mais próximo)

Chegou a sua vez de se preparar. Lave as mãos, os braços (até o cotovelo). As mamas, lave apenas com água e seque com uma toalha limpa. Cubra o cabelo com uma touca. Nariz ou boca também deve ser coberto com um pano ou uma fraldinha limpa.

Massageie os seios com a ponta dos dedos, com movimentos circulares, e inicie a coleta diretamente no pote. Encha o pote até faltarem dois dedos para completá-lo e, caso seja necessário, recomece uma nova coleta em outro pote higienizado. Identifique o pote com seu nome e a data em que retirou o leite pela primeira vez. Para completar um pote que já está no congelador, faça a coleta em um copo de vidro e depois despeje no pote. O leite pode ser entregue em qualquer banco de doação, ou agendado para ser retirado pelo Corpo de Bombeiros, através do Disque Saúde (136)!

O Ministério da Saúde preparou um vídeo institucional que também pode ajudar:

https://youtu.be/U6qyA-Cp6T0

Veja também: Translactação, uma alternativa para as mamães com dificuldade de amamentar

E mais: Dicas para uma amamentação tranquila

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Receita: Biscoito de Polvilho

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Na semana passada, dei dicas valiosas para curtir a praia com as crianças. Como sugestão de lanche saudável, sugeri o biscoito de polvilho. Como muita gente me pediu um passo a passo, ensino uma receita fácil, gostosa e nutritiva. Dá uma olhada:

RECEITA

Receita: Helô Tavares, coluna “Nutrição em Família

Ingredientes: 
– ½ kg de polvilho azedo
– ½ xícara (chá) de leite. 240 ml
– 1 xícara (chá) de óleo.200 g
– 1 xícara (chá) de água fervente. 240 ml
– 1 ovo
– Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque o polvilho, o leite, o sal, o óleo e misture bem. Depois, com cuidado para não se queimar, vá acrescentando a água fervente e misture bem novamente.

Por último, acrescente o ovo (sem bater), misturando bem, até obter uma mistura bem homogênea, lisa e brilhante. Despeje a massa em um saco de confeiteiro ou em um plástico mais rígido.

De formato aos biscoitos com o auxílio de um saco para confeitar, já colocando-os em assadeira grande. Deixe um espaço entre eles.

Leve para assar a 200°C, por 20 minutos, ou até eles ficarem levemente dourado.

 

Rendimento: 30 unidades | Tempo de preparo: 15 minutos (20 minutos para assar)

(Foto: Pinterest)

Heloísa Tavares é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em pediatria clínica pelo Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da FMUSP, graduada em pedagogia na Faculdade de Educação da USP e atua há mais de 10 anos em consultório junto à Clínica Len de Pediatria. Contato: helotavares@terra.com.br.

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Receita: Bolo de chocolate sem glúten e lactose

Nossa nutri-colunista Helô Tavares preparou um post especial para hoje. Uma receita de bolo de chocolate sem glúten e lactose. Dá uma olhada no passo a passo:

bolo de chocolate sem glúten e lactose

Bolo de chocolate via Shutterstock

Ingredientes:

Massa
– 6 ovos
– 6 colheres (sopa) de achocolatado
– 8 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 colheres (sopa) margarina
– 100g de coco ralado

Calda
– 1/4 xícara (chá) achocolatado
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 200 ml de leite de amêndoa

Cobertura
– 1/4 xícara (chá) achocolatado
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 300 ml de leite de amêndoa
– 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo: 

Em batedeira bata o açúcar e a margarina até obter um creme claro e liso.

Sem parar de bater acrescente os ovos um a um. Em seguida, acrescente o achocolatado e misture bem. Desligue a batedeira e incorpore o fermento e o coco ralado.

Unte uma forma redonda (26-30cm) com margarina e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Ao ferver retire e regue o bolo com a calda.

Cobertura: Dissolva o amido de milho no leite de amêndoas. Leve ao fogo o açúcar, o achocolatado e o leite com o amido de milho até engrossar. Espalhe a cobertura por cima do bolo.

Heloísa Tavares é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em pediatria clínica pelo Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da FMUSP, graduada em pedagogia na Faculdade de Educação da USP e atua há mais de 10 anos em consultório junto à Clínica Len de Pediatria. Contato: helotavares@terra.com.br.
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